Манти з картоплею і фаршем
Рецепт 5: Манти з картоплею, фаршем і гарбузом
Зазвичай гарбузом замінюють манти картоплю. Але якщо їх покласти разом і доповнити жирним м’ясом, то вийде мега смачно. Краще всього використовувати жирну баранину або свинину. Якщо берете яловичину, то додайте сало або хоча б курячий жир.
Інгредієнти
• 800 грамів тесту;
• 150 грамів гарбуза;
• спеції;
• 150 грамів картоплі;
• 300 грамів цибулі;
• 400 грамів фаршу.
Спосіб приготування
1. Використовуємо будь прісне тісто. Зробити його можна по одному з рецептів вище.
2. Нарізаємо всі овочі дрібними кубиками. Солимо й залишаємо для випускання соку.
3. Рідину зливаємо, додаємо перекручене м’ясо, перчик, якщо потрібно, то ще солимо.
4. Ліпимо з відпочив тесту манти і варимо звичайним способом.
Рецепт 6: Манти з картоплею і фаршем на сковороді
Виявляється, манти можна варити не тільки на пару. Є кілька варіантів приготування в духовці, мультиварці, але самий цікавий і зручний – на плиті. Знадобиться велика сковорода з щільною кришкою. Манти готуємо з будь-якого рецепту.
Інгредієнти
• 12 мантів;
• 120-150 грамів масла;
• окріп.
Спосіб приготування
1. Наливаємо в сковороду масло, шар повинен вийти близько 5 міліметрів. Ставимо на плиту і нагріваємо.
2. Викладаємо в розпечене масло манти. Вони не повинні щільно торкатися один до одного.
3. Підсмажуємо до рум’яної скоринки знизу близько 10 хвилин. Вогонь робимо середній, а на плиті в цей час повинен закипіти чайник.
4. Як тільки денця стануть дуже рум’яними, наливаємо окріп. Рівень повинен прикривати вироби до половини.
5. Накриваємо кришкою і варимо до повного випаровування рідини. На це піде близько 12-15 хвилин, не більше.