Манти з картоплею і фаршем

Рецепт 7: Ледачі манти з картоплею і фаршем або ханум

Чудовий варіант приготування мантів з картоплею, який уникає нелюбимого багатьма процесу ліплення. Тісто готуємо по кожному з рецептів вище. А якщо є свій ідеальний варіант прісного тіста, то сміливо використовуйте його.

Інгредієнти

• 500 грамів тесту;

• 300 грамів м’яса;

• 200 грамів картоплі;

• 300 грамів цибулі;

• спеції, олія.

Спосіб приготування

1. Робимо звичайний фарш з нарізаної картоплі, цибулі і перекрученого м’яса. Заправляємо спеціями і сіллю на свій смак.

2. Ділимо на дві частини тісто. Беремо одну і розкачуємо велику і тонкий коржик. Бажано надати форму квадрата або прямокутника, щоб рулет вийшов однакової товщини.

3. Викладаємо рівним шаром половину начинки, близько трьох сантиметрів далекого краю не зачіпаємо.

4. Скручуємо рулет і перекладаємо на змащений піддон мантоварки. Дуже важливо, щоб шов розташувався знизу.

5. Аналогічно скручуємо другий рулет і укладаємо на наступний піддон.

6. Варимо ханум теж близько півгодини. При подачі розрізаємо на шматочки шириною 3-4 сантиметри кожен.