Манти з картоплею і фаршем
Рецепт 7: Ледачі манти з картоплею і фаршем або ханум
Чудовий варіант приготування мантів з картоплею, який уникає нелюбимого багатьма процесу ліплення. Тісто готуємо по кожному з рецептів вище. А якщо є свій ідеальний варіант прісного тіста, то сміливо використовуйте його.
Інгредієнти
• 500 грамів тесту;
• 300 грамів м’яса;
• 200 грамів картоплі;
• 300 грамів цибулі;
• спеції, олія.
Спосіб приготування
1. Робимо звичайний фарш з нарізаної картоплі, цибулі і перекрученого м’яса. Заправляємо спеціями і сіллю на свій смак.
2. Ділимо на дві частини тісто. Беремо одну і розкачуємо велику і тонкий коржик. Бажано надати форму квадрата або прямокутника, щоб рулет вийшов однакової товщини.
3. Викладаємо рівним шаром половину начинки, близько трьох сантиметрів далекого краю не зачіпаємо.
4. Скручуємо рулет і перекладаємо на змащений піддон мантоварки. Дуже важливо, щоб шов розташувався знизу.
5. Аналогічно скручуємо другий рулет і укладаємо на наступний піддон.
6. Варимо ханум теж близько півгодини. При подачі розрізаємо на шматочки шириною 3-4 сантиметри кожен.