Ліниві вареники з сиром
Класичні ліниві вареники з сиром
Рецептура звичайних ледачих вареників з сиром, які готуються за лічені хвилини. Ідеальний варіант для зайнятих господинь, а також швидкого гарячого сніданку або вечері. Сир можна використовувати будь-який.
Інгредієнти
• 0,4 кг сиру;
• 0,14 кг борошна;
• 1 яйце;
• 3 ложки цукру;
• трохи солі.
Масло для змащування виробів, сметана для подачі.
Приготування
1. Якщо сир зернистий, то обов’язково протираємо через сито. М’який продукт можна просто розтерти ложкою.
2. Додаємо яйце, щіпку солі і цукор, розмішуємо.
3. Кладемо борошно. Відразу всю не висипаємо. Розмішуємо і по мірі згущення тіста додаємо по трохи. Ретельно розмішуємо.
4. Перекладаємо приготоване сирне тісто на присипаний борошном стіл і ділимо навпіл. З кожного шматка розкачуємо джгутик, діаметром до трьох сантиметрів. Потім беремо ніж і нарізаємо шайби до сантиметра. Кожну підрівнюємо руками. Можна зробити округлі або квадратні вареники.
5. Закидаємо шайби у киплячу та підсолену воду. Відварюємо три хвилини після спливання.
6. Виймаємо в тарілку з вершковим маслом і кілька разів енергійно струшуємо, щоб вироби смазались.
7. Подаємо зі сметаною, можна посипати цукром.