Ліниві вареники з сиром

Класичні ліниві вареники з сиром

Рецептура звичайних ледачих вареників з сиром, які готуються за лічені хвилини. Ідеальний варіант для зайнятих господинь, а також швидкого гарячого сніданку або вечері. Сир можна використовувати будь-який.

Інгредієнти

• 0,4 кг сиру;

• 0,14 кг борошна;

• 1 яйце;

• 3 ложки цукру;

• трохи солі.

Масло для змащування виробів, сметана для подачі.

Приготування

1. Якщо сир зернистий, то обов’язково протираємо через сито. М’який продукт можна просто розтерти ложкою.

2. Додаємо яйце, щіпку солі і цукор, розмішуємо.

3. Кладемо борошно. Відразу всю не висипаємо. Розмішуємо і по мірі згущення тіста додаємо по трохи. Ретельно розмішуємо.

4. Перекладаємо приготоване сирне тісто на присипаний борошном стіл і ділимо навпіл. З кожного шматка розкачуємо джгутик, діаметром до трьох сантиметрів. Потім беремо ніж і нарізаємо шайби до сантиметра. Кожну підрівнюємо руками. Можна зробити округлі або квадратні вареники.

5. Закидаємо шайби у киплячу та підсолену воду. Відварюємо три хвилини після спливання.

6. Виймаємо в тарілку з вершковим маслом і кілька разів енергійно струшуємо, щоб вироби смазались.

7. Подаємо зі сметаною, можна посипати цукром.