Ліниві вареники з сиром
Ліниві вареники з сиром та картоплею
Для вареників по цьому рецепту знадобиться відварну картоплю. Якщо блюдо до сніданку, то бульби можна зварити ще з вечора. Як варіант – використовувати решту картоплю, яка не знайшла іншого застосування.
Інгредієнти
• 200 грам сиру;
• 5 картоплин;
• 2 яйця;
• 0,5 склянки борошна;
• сіль, перець;
• 1 головка цибулі;
• 40 грам масла вершкового.
Приготування
1. Бульби очищаємо, ріжемо шматочками і варимо до м’якості, воду злегка солимо. Розминаємо картоплю в пюре і охолодити до теплого стану.
2. Додаємо протертий або просто ретельно розім’ятим сир. Слідом яйця, сіль, перчик і борошно. Тісто ретельно розминаємо.
3. Викладаємо масу на стіл, скачуємо джгутики і робимо вареники. Форма і розмір ніякого значення не мають. Якщо вироби будуть великі, то варіння займе трохи більше часу.
4. Закидаємо картопляні вареники в киплячу воду і готуємо в середньому близько чотирьох хвилин.
5. За цей час потрібно приготувати заправку. А саме нарізати ріпчасту цибулину (можна взяти кілька штук) і обсмажити в олії.
6. Виймаємо шумівкою зварені вареники відразу в сковороду з обсмаженою цибулею і тримаємо пару хвилин на плиті. Вироби позбудуться від зайвої вологи і просочаться ароматним маслом.