Квасоля в горщиках

Квасоля в горщиках з м’ясом і баклажанами

Рецепт дуже смачної страви з квасолі в горщиках з м’ясом, баклажанами та іншими овочами. Квасоля використовується відварна.

Інгредієнти

• 300 г вареної квасолі;

• 2 баклажана;

• 1 головка цибулі;

• 2 помідори;

• 250 г м’яса (будь-яке);

• 1 морквина;

• 40 мл олії;

• 150 мл сметани;

• спеції, часник.

Приготування

1. Баклажани ріжемо кубиками, але не сильно дрібно, пересипаємо сіллю. Овоч залишаємо як мінімум на 15 хвилин. Потім прополіскуємо шматочки від солі, віджимаємо.

2. Обсмажуємо баклажани на сковороді з невеликою кількістю олії, вогонь потрібно виставити максимальний.

3. Виймаємо баклажани, додаємо ще трохи масла, обсмажуємо на цій сковороді порізану цибулю.

4. Ріжемо помідори або натираємо, додаємо до цибулі. Тушкуємо пару хвилин. Заправляємо підливу сметаною, спеціями, розмішуємо і вимикаємо.

5. М’ясо ріжемо кубиками, моркву кружальцями. Змішуємо разом з квасолею. Якщо є, то додаємо болгарський перчик. Злегка присолим суміш.

6. Укладаємо в горщики суміш з м’яса з квасолею.

7. Зверху кладемо обсмажені баклажани. Їх посипаємо подрібненим часником.

8. Закінчуємо збирати горщики сумішшю з томату зі сметаною з сковороди. Рівномірно розподіляємо між усіма горщиками.

9. Накриваємо, ставимо в духовку на 70 хвилин. Готується така квасоля при 180 градусах.