Квасоля в горщиках
Квасоля в горщиках з м’ясом і грибами (свинина)
Рецепт ситного страви зі свинини з квасолею в горщиках. Також знадобляться свіжі шампіньйони. Квасоля використовується біла або червона.
Інгредієнти
• 500 г свинини;
• 100 г сухої квасолі;
• 300 г печериць;
• 1 болгарський перець;
• 2 головки цибулі;
• 2 помідори;
• спеції, олія.
Приготування
1. Замочуємо квасолю заздалегідь, можна напередодні. Набряклі боби варимо до готовності. Зливаємо відвар.
2. Ріжемо цибулю кубиками, викладаємо у велику сковорідку з олією, трохи обсмажуємо, достатньо однієї хвилинки.
3. Промиваємо і обтираем шматок свинини, ріжемо кубиками до трьох сантиметрів, викладаємо до цибулі, обсмажуємо до освітлення шматочків з усіх боків.
4. Гриби нарізаємо четвертинками. Якщо печериці дрібні, то можна половинками. Викладаємо до м’яса. Смажимо разом ще хвилин десять, вогонь не зменшуємо.
5. Знімаємо сковороду з вогню.
6. Помідори нарізаємо кубиками, перець болгарський також. З’єднуємо з м’ясною масою, заправляємо спеціями, розмішуємо.
7. Викладаємо в горщики трохи м’ясної маси, приблизно третю частину.
8. Потім йде шар з відвареної квасолі, і його прикриваємо м’ясної масою з грибами.
9. Закриваємо горщики, ставимо в духовку на годину.