Квасоля в горщиках

Квасоля в горщиках з м’ясом і грибами (свинина)

Рецепт ситного страви зі свинини з квасолею в горщиках. Також знадобляться свіжі шампіньйони. Квасоля використовується біла або червона.

Інгредієнти

• 500 г свинини;

• 100 г сухої квасолі;

• 300 г печериць;

• 1 болгарський перець;

• 2 головки цибулі;

• 2 помідори;

• спеції, олія.

Приготування

1. Замочуємо квасолю заздалегідь, можна напередодні. Набряклі боби варимо до готовності. Зливаємо відвар.

2. Ріжемо цибулю кубиками, викладаємо у велику сковорідку з олією, трохи обсмажуємо, достатньо однієї хвилинки.

3. Промиваємо і обтираем шматок свинини, ріжемо кубиками до трьох сантиметрів, викладаємо до цибулі, обсмажуємо до освітлення шматочків з усіх боків.

4. Гриби нарізаємо четвертинками. Якщо печериці дрібні, то можна половинками. Викладаємо до м’яса. Смажимо разом ще хвилин десять, вогонь не зменшуємо.

5. Знімаємо сковороду з вогню.

6. Помідори нарізаємо кубиками, перець болгарський також. З’єднуємо з м’ясною масою, заправляємо спеціями, розмішуємо.

7. Викладаємо в горщики трохи м’ясної маси, приблизно третю частину.

8. Потім йде шар з відвареної квасолі, і його прикриваємо м’ясної масою з грибами.

9. Закриваємо горщики, ставимо в духовку на годину.