Курячі сердечка в сметані
Рецепт 6: Сердечка курячі тушковані в сметані з грибами
Страва з сердечок зі свіжими печерицями, яке готується на плиті в казанку або глибокій сковороді. Ідеально підходить для гарніру з картопляного пюре або відварну гречки.
Інгредієнти
• 0,6 кг сердечок;
• 0,5 кг печериць;
• 0,3 кг сметани;
• 0,2 кг цибулі;
• масло і сіль з перцем;
• зелень для оформлення.
Приготування
1. Заздалегідь вимочуємо сердечка у воді, видаляємо все зайве, обсушуємо й розрізаємо на 2 частини.
2. Печериці ріжемо кубиками, розміром з половинки сердечка.
3. Цибулю шаткуємо півкільцями і обсмажуємо до прозорості. Додаємо гриби і готуємо до повного випаровування рідини.
4. Як тільки вся волога випарується, і печериці почнуть присмажуватися, додаємо порізані сердечка. Робимо максимальний вогонь, обсмажуємо все разом хвилин 5.
5. Додаємо в сковороду сіль, перчик і інші приправи на свій смак. Але не перестарайтеся, щоб не перебити грибний аромат, в якому і ховається вся принадність цієї страви.
6. Сметану розводимо таким же кількість теплої води, виливаємо в основне блюдо, накриваємо і тушкуємо 15 хвилин.
7. В кінці пробуємо на сіль, кладемо подрібнену зелень і готово!