Курячі котлети з сиром
Курячі котлети з сиром – новий варіант «Котлет по-київськи»
Інгредієнти:
• 600 гр. курячої грудки (філе);
• 200 гр. свіжого «Костромського» сиру;
• варена шинка – 200 гр.;
• одне куряче яйце;
• три великих ложки будь-білого борошна;
• панірувальні сухарі пшеничні – 3 стіл. ложки;
• за смаком «Спеції для курки»;
• 200 мл 11% вершків.
Спосіб приготування:
1. Розріжте обмытое і добре просушену філе на два великих шматки вздовж волокон. Кожну частину надріжте з одного боку, не дорізуючи до краю приблизно півтора сантиметра. Розгорніть шматки курячого м’яса як книгу. Оберніть харчовою плівкою і добре відбийте.
2. Змішайте вершки з сіллю і спеціями Для курки». Опустіть у суміш куряче філе і витримайте 45 хвилин.
3. Наріжте Тонкими скибочками варену шинку і сир.
4. Дістаньте філе з вершкового маринаду і насухо витріть. На кожен шматок м’яса покладіть по скибочці шинки з сиром і щільно загорніть краю. Для міцності закріпіть їх зубочистками.
5. Умочіть напівфабрикати у збите з сіллю і перцем яйце і негайно запаніруйте в сухарях.
6. Викладіть заготовки на обробну дошку і поставте на 20 хвилин в морозильну камеру холодильника.
7. На середньому вогні розігрійте сковороду, влийте рослинне масло. Коли воно досить прокалится, викладіть в нього зроблені напівфабрикати і обсмажте, домагаючись рум’яної скоринки з обох сторін.