Курячі котлети з сиром
Рубані курячі котлети з сиром
Інгредієнти:
• 500 грамів курячої грудки (філе);
• 2,5 ст. л. картопляного крохмалю;
• три плавлених (по 80 гр.) сирка;
• курячі яйця – 2 шт.;
• три великих ложки майонезу.
Спосіб приготування:
1. Курятину добре промийте проточною водою і приберіть на деякий час в морозилку.
2. Наріжте невеликими кубиками плавлені сирки і трохи підморожене філе, змішайте.
3. Додайте розхитані до однорідності яйця, введіть майонез. Покладіть картопляний крохмаль, за смаком додайте перець з сіллю і все ретельно розмішайте.
4. У широку товстостінну сковороду влийте трохи олії. Добре прогрійте сковороду ложкою в гаряче масло викладіть котлети.
5. Коли низ котлет добре підрум’яниться, переверніть і також добре зажарте іншу сторону.
Курячі котлети з сиром, з додаванням вівсяних пластівців – «Ніжні»
Інгредієнти:
• півкілограма курячого фаршу;
• одне сире куряче яйце;
• голівка білої цибулі;
• «моментальні» вівсяні пластівці – 6 столових ложок;
• одна картоплина;
• 100 гр. сиру (твердого, або напівтвердого);
• соняшникова олія для смаження;
• борошно для панірування.
Спосіб приготування:
1. У фарш на дрібній тертці натерти очищену картоплю, цибулю і сир. Злегка присолите, приперчите. Введіть яйце і перемішайте, домагаючись рівномірного кольору маси.
2. Додайте вівсяні пластівці і знову перемішайте. Злегка відбийте фарш про миску або обробну дошку.
3. Поддевом ложкою, сформуйте котлети і добре з усіх боків обваляйте в борошні.
4. Підсмажте заготовки з обох сторін на сковороді в маслі під закритою кришкою до рум’яності.
5. Долийте в сковороду до котлет трошки води. Тушкуйте на маленькому вогні 7 хв.