Курячі котлети з сиром

«Їжачки» – курячі котлети з сиром

Інгредієнти:

• одне куряче філе;

• дві стіл. ложки будь-білого борошна;

• бутербродні булочки – 2 шт.;

• 3 яйця – 2 сирих, 1 варене;

• невеликий пучок пір’їн цибулі;

• прянощі і сіль за смаком;

• 150 грамів твердого сиру «Російського»;

• для смаження пісне неароматное масло.

Спосіб приготування:

1. Очистіть від шкаралупи варене яйце і дрібно порубаєте його. Пір’я зеленої цибулі наріжте дрібними кільцями, сир подрібніть середньої теркою.

2. Змішайте сир, яйце і зелений лук. Посоліть за смаком дрібної кухонної сіллю.

3. Перемеліть філе і цибулю. Додайте прянощі за смаком, трохи присолите і добре розмішайте руками.

4. Розділіть фарш на шматочки і скачайте з них кульки. Злегка притисніть кожен, формуючи при цьому невеликі коржі. По центру покладіть по ложці приготовленої начинки і зліпіть котлетою.

5. Булочки наріжте невеликими квадратиками (0,5 см), добре розколотіть сирі яйця.

6. Котлети добре умочіть в яйце, потім обваляйте з усіх сторін в булці.

7. На середньому вогні розігрійте сковороду з рафінованим маслом і обсмажте в ній заготовки до отримання золотистої скоринки.

8. Смажені котлети викладайте на паперову серветку. Коли зайвий жир з них зійде, подавайте до столу.