Курячі котлети з сиром
«Грибні биточки» – курячі котлети з сиром
Інгредієнти:
• півкілограма курячого фаршу;
• 200 гр. свіжих печериць;
• невеликий шматок білого батона;
• пастеризоване молоко – 100 мл;
• 15% сметана 75 гр.;
• сухарі панірувальні (білі);
• 100 гр. напівтвердого сиру;
• 200 гр. вершкового несолоного масла.
Спосіб приготування:
1. Замочіть булочку на п’ять хвилин в молоці. Відіжміть і змішайте з курячим фаршем. Додайте за смаком мелений перець, посоліть і знову добре перемішайте.
2. Дрібно наріжте свіжі шампіньйони. Перекладіть гриби в сковороду і смажте, поки не випарується волога. Знадобиться приблизно чверть години.
3. Доповісте до грибів сметану, присолите і тушкуйте під кришкою ще 20 хвилин. Трохи остудіть і додайте велику сирну крихту.
4. Сформуйте з фаршу коржі бажаного розміру. У середину кожної покладіть столову ложку начинки. Зведіть краю і акуратно защипайте їх.
5. Котлети з усіх боків обваляйте в сухарях.
6. Биточки обсмажуються на сковороді у вершковому маслі. Постарайтеся домогтися, однаковою з усіх боків, рум’яної скоринки.