Курячі котлети з сиром

«Грибні биточки» – курячі котлети з сиром

Інгредієнти:

• півкілограма курячого фаршу;

• 200 гр. свіжих печериць;

• невеликий шматок білого батона;

• пастеризоване молоко – 100 мл;

• 15% сметана 75 гр.;

• сухарі панірувальні (білі);

• 100 гр. напівтвердого сиру;

• 200 гр. вершкового несолоного масла.

Спосіб приготування:

1. Замочіть булочку на п’ять хвилин в молоці. Відіжміть і змішайте з курячим фаршем. Додайте за смаком мелений перець, посоліть і знову добре перемішайте.

2. Дрібно наріжте свіжі шампіньйони. Перекладіть гриби в сковороду і смажте, поки не випарується волога. Знадобиться приблизно чверть години.

3. Доповісте до грибів сметану, присолите і тушкуйте під кришкою ще 20 хвилин. Трохи остудіть і додайте велику сирну крихту.

4. Сформуйте з фаршу коржі бажаного розміру. У середину кожної покладіть столову ложку начинки. Зведіть краю і акуратно защипайте їх.

5. Котлети з усіх боків обваляйте в сухарях.

6. Биточки обсмажуються на сковороді у вершковому маслі. Постарайтеся домогтися, однаковою з усіх боків, рум’яної скоринки.