Куряче філе з печерицями
Рецепт 2: Куряче філе з печерицями під сиром
Варіант святкового страви з курячого філе з печерицями, яке готується в духовці. Сир використовується твердий. Печериці за рецептурою використовуються свіжі. Але аналогічно можна закладати в блюдо мариновані гриби.
Інгредієнти
• 0,5 кг грудинки;
• 0,15 кг печериць;
• 0,15 кг сиру;
• 0,5 пучка кропу;
• масло;
• 2 ложки сметани;
• 1 цибулина;
• спеції для курки, сіль.
Приготування
1. Гриби нарізаємо тонкими пластинками і викладаємо в сковорідку з ложкою олії. Починаємо обсмажувати.
2. Як тільки з печериць випарується вся волога, додаємо до них порізану тонкими півкільцями ріпчасту цибулину, трохи обсмажуємо, кладемо ложку сметани і спеції, тушкуємо дві хвилини і остуджуємо.
3. Поки гриби остигають, ріжемо пластинками по одному сантиметру філе і легенько відбиваємо молоточком. Змішуємо залишилася сметану з приправами для курки і змащуємо відбиті шматочки.
4. Перекладаємо курку на деко, промазанный маслом.
5. В гриби додаємо кріп, можна покласти і рубаний часник.
6. Викладаємо начинку на курку, розподіливши рівномірно між усіма шматочками філе.
7. Натираємо крупно сир і розкладаємо зверху, намагаючись прикрити начинку.
8. Ставимо страву в духовку і печемо близько 20 хвилин, орієнтуємося по готовності філе.