Куряче філе з печерицями

Рецепт 2: Куряче філе з печерицями під сиром

Варіант святкового страви з курячого філе з печерицями, яке готується в духовці. Сир використовується твердий. Печериці за рецептурою використовуються свіжі. Але аналогічно можна закладати в блюдо мариновані гриби.

Інгредієнти

• 0,5 кг грудинки;

• 0,15 кг печериць;

• 0,15 кг сиру;

• 0,5 пучка кропу;

• масло;

• 2 ложки сметани;

• 1 цибулина;

• спеції для курки, сіль.

Приготування

1. Гриби нарізаємо тонкими пластинками і викладаємо в сковорідку з ложкою олії. Починаємо обсмажувати.

2. Як тільки з печериць випарується вся волога, додаємо до них порізану тонкими півкільцями ріпчасту цибулину, трохи обсмажуємо, кладемо ложку сметани і спеції, тушкуємо дві хвилини і остуджуємо.

3. Поки гриби остигають, ріжемо пластинками по одному сантиметру філе і легенько відбиваємо молоточком. Змішуємо залишилася сметану з приправами для курки і змащуємо відбиті шматочки.

4. Перекладаємо курку на деко, промазанный маслом.

5. В гриби додаємо кріп, можна покласти і рубаний часник.

6. Викладаємо начинку на курку, розподіливши рівномірно між усіма шматочками філе.

7. Натираємо крупно сир і розкладаємо зверху, намагаючись прикрити начинку.

8. Ставимо страву в духовку і печемо близько 20 хвилин, орієнтуємося по готовності філе.