Куряче філе з печерицями
Рецепт 5: Куряче філе з печерицями і помідорами
Це страва з курячого філе з печерицями готується на плиті. Якщо потрібно зробити більше підливи, то просто розбавляємо вміст сковороди окропом або бульйоном.
Інгредієнти
• 0,5 кг курки;
• 0,3 кг печериць;
• 0,2 кг цибулі;
• 0,3 кг помідорів;
• спеції;
• 3 ложки сметани;
• олія для смаження.
Приготування
1. Відварюємо печериці чверть години і остуджуємо. Бульйон виливаємо.
2. Нарізаємо філе соломкою, присипаємо спеціями і поки залишаємо маринуватися.
3. Цибулю ріжемо великими півкільцями, відправляємо на сковороду з олією і обсмажуємо хвилину.
4. Додаємо філе і готуємо ще хвилинку.
5. Остиглі печериці ріжемо шматочками і викладаємо до курки. Готуємо під кришкою 5 хвилин, потім відкриваємо і выпариваем всю рідину.
6. Промиваємо помідори і розрізаємо навпіл. Натираємо так, щоб позбутися від шкірки. З’єднуємо помідорну масу зі сметаною і додаємо спеції.
7. Виливаємо вийшов соус в сковороду і проварюємо страву ще кілька хвилин. Пробуємо на смак, при необхідності кладемо ще спеції.