Куряче філе з печерицями

Рецепт 7: куряче філе Фаршироване з печерицями «Рулети»

Для приготування цієї страви використовують мариновані шампіньйони. Але за бажанням можна взяти свіжі грибочки. Готується таке філе з начинкою на сковороді. З цієї кількості інгредієнтів виходить три повноцінні порції.

Інгредієнти

• 0,5 кг філе;

• 1луковица;

• 0,1 кг маринованих шампіньйонів;

• 1 морквина;

• 1 болгарський перець;

• сухарі панірувальні;

• масло;

• 2 яйця.

Приготування

1. Готуємо начинку. Для цього нарізаємо тонкою соломкою перець і цибулину, додаємо до них моркву і все разом обсмажуємо на сковорідці.

2. Мариновані грибочки нарізаємо довільно, змішуємо з овочами. Приправляємо начинку спеціями, можна додати трохи зелені.

3. Нарізаємо філе на пластинки. Потім кожну прикриваємо харчовою плівкою і відбиваємо молоточком. Натираємо спеціями.

4. Розкладаємо шматочки відбитого філе на обробну дошку, кладемо начинку і звертаємо рулети. Скріплювати нічим не потрібно.

5. Збиваємо виделкою сирі яйця і поруч ставимо тарілку з сухарями. Розігріваємо в сковороді олію, шар робимо не менше 1,5 сантиметра.

6. Потім кожен рулет в сире яйце, потім в сухарі. Смажимо в розпеченому маслі до красивої скориночки.