Куряче філе з печерицями

Рецепт 8: Плов з курячого філе з печерицями

Для такого чудового плову з курячого філе і печериць краще використовувати довгий і великий рис.

Інгредієнти

• 0,3 кг філе;

• 1,5 склянки рису;

• 0,3 кг грибів;

• 2 моркви;

• 1 штука ріпчастої цибулі;

• спеції, часник і масло.

Приготування

1. Печериці ріжемо будь-якими шматочками і обсмажуємо на сковороді до напівготовності.

2. Шаткуємо соломкою моркву і нарізаємо довільно цибулю. Обсмажуємо з маслом в казані.

3. Куряче філе нарізаємо кубиками і додаємо до овочів, смажимо п’ять хвилин.

4. Тепер додаємо окремо обсмажені гриби.

5. Закладаємо спеції. Можна взяти вже готові суміші для приготування домашнього плову. Або змішати приправи на свій розсуд. Додаємо сіль.

6. Промиваємо рис до тих пір, поки рідина не стане повністю прозорою. Висипаємо крупу в казан. Все перемішуємо.

7. Заливаємо окропом так, щоб він на сантиметр покривав крупу.

8. Встромляємо в плов кілька зубчиків часнику. Зверху кладемо лавровий листок. Його топити не слід, інакше плов буде гірчити.

9. Зменшуємо вогонь, накриваємо казанок кришкою і забуваємо про плов на двадцять хвилин.

10. Вимикаємо плиту і залишаємо страву дійти до готовності ще на півгодини. Відкривати кришку не можна.