Куряче філе з квасолею
Рецепт 1. Куряче філе зі стручковою квасолею і грибами
Інгредієнти
300 г печериць;
рослинна олія;
200 г філе курки;
чорний перець;
200 г замороженої стручкової квасолі;
сіль поварена;
200 мл вершків;
100 г твердого сиру.
Спосіб приготування
1. Ретельно помийте філе курки, перекладіть в каструлю і залийте холодною кип’яченою водою. Злегка посоліть і відправте м’ясо на вогонь. Як тільки бульйон почне кипіти, зніміть шум і варіть філе хвилин 20.
2. В окремій каструлі закип’ятіть воду, трохи посоліть і викладіть в окріп стручкову квасолю, не розморожуючи. Варіть овоч десять хвилин, потім відкиньте на друшляк.
3. Очистіть цибулю, ретельного його вимийте і поріжте півкільцями. У сковорідку налийте масло і поставте її на вогонь. Закиньте в розігріте масло нашатковану цибулю і обсмажте його до прозорості.
4. Печериці промийте і обсушіть на одноразовому рушник. Поріжте гриби брусками і викладіть до цибулі. Продовжуйте смажити до випаровування всієї рідини. В кінці поперчіть, посоліть і перемішайте.
5. Вийміть куряче філе, остудіть його і наріжте невеликими шматочками. Надішліть м’ясо в сковороду з грибами. Сюди ж додайте стручкову квасолю і перемішайте.
6. Сир крупно натріть. Посипте їм страву в сковороді і влийте вершки. Скрутіть вогонь і тушкуйте все разом ще п’ять хвилин, поки вершки не загустеют. В якості гарніру можете подати гарнір з овочів, спагеті або рису.