Куряче філе з квасолею

Рецепт 1. Куряче філе зі стручковою квасолею і грибами

Інгредієнти

300 г печериць;

рослинна олія;

200 г філе курки;

чорний перець;

200 г замороженої стручкової квасолі;

сіль поварена;

200 мл вершків;

100 г твердого сиру.

Спосіб приготування

1. Ретельно помийте філе курки, перекладіть в каструлю і залийте холодною кип’яченою водою. Злегка посоліть і відправте м’ясо на вогонь. Як тільки бульйон почне кипіти, зніміть шум і варіть філе хвилин 20.

2. В окремій каструлі закип’ятіть воду, трохи посоліть і викладіть в окріп стручкову квасолю, не розморожуючи. Варіть овоч десять хвилин, потім відкиньте на друшляк.

3. Очистіть цибулю, ретельного його вимийте і поріжте півкільцями. У сковорідку налийте масло і поставте її на вогонь. Закиньте в розігріте масло нашатковану цибулю і обсмажте його до прозорості.

4. Печериці промийте і обсушіть на одноразовому рушник. Поріжте гриби брусками і викладіть до цибулі. Продовжуйте смажити до випаровування всієї рідини. В кінці поперчіть, посоліть і перемішайте.

5. Вийміть куряче філе, остудіть його і наріжте невеликими шматочками. Надішліть м’ясо в сковороду з грибами. Сюди ж додайте стручкову квасолю і перемішайте.

6. Сир крупно натріть. Посипте їм страву в сковороді і влийте вершки. Скрутіть вогонь і тушкуйте все разом ще п’ять хвилин, поки вершки не загустеют. В якості гарніру можете подати гарнір з овочів, спагеті або рису.