Куряче філе з квасолею
Рецепт 5. Теплий салат з курячим філе і квасолею «Корейський колорит»
Інгредієнти
одна велика куряча грудка;
75 мл рослинного масла;
два стручки свіжого перцю чилі;
мелений чорний перець;
два зубки часнику;
сіль;
соус соєвий;
три морквини;
250 г стручкової квасолі.
Спосіб приготування
1. Помийте курячу грудку, зріжте всі плівки і видалити жилки. Наріжте філе куряче короткими смужками.
2. Очистіть зубки часнику і порубаєте якомога дрібніше.
3. Очищену моркву натріть на тертці для корейських салатів. Стручки перцю чилі розріжте навпіл, вичистити насіння і порізати його дрібними шматочками.
4. Обсмажте часник в розігрітому рослинному маслі до коричневого відтінку. Влийте ще трохи олії, викладіть в часникове масло смужки курки і готуйте на середньому вогні хвилин десять. Поперчіть і посоліть.
5. Тепер додайте в сковорідку моркву. Обсмажте суміш м’яса і моркви протягом семи хвилин. Потім викладіть в цю суміш перець чилі і стручкову квасолю. Влийте решту масла. Зменшіть вогонь і тушкуйте салат, постійно помішуючи, хвилин десять.
6. В окремому посуді подаємо до салату соєвий соус.