Куряче філе в вершках
Рецепт 7. Куряче філе в вершках з гірчицею
Інгредієнти
склянка жирних вершків;
шість половинок курячого філе;
сіль крупного помелу;
30 г діжонської гірчиці;
мелений перець;
30 г пармезану;
3 зубчики часнику;
60 мл оливкової олії;
п’ять гілочок свіжого чебрецю.
Спосіб приготування
1. Промиваємо і обсушуємо куряче філе. Кожен скибочку натираємо перцем і крупною сіллю.
2. Філе обсмажуємо з двох сторін на оливковій олії, поки на поверхні не утвориться рум’яна кірочка.
3. Часникові зубки чистимо і раздавливаем з допомогою чеснокодавилки. Додаємо часник в вершки. Сюди ж кладемо діжонську гірчицю і чебрець. Перчимо і солимо. Перемішуємо суміш.
4. Викладаємо в глибоку жаростійку форму скибочки обсмаженого курячого філе і заливаємо все вершковим соусом. Відправляємо на півгодини в духовку і запікаємо при температурі 180 С. Виймаємо форму за п’ять хвилин до готовності і присипаємо дрібно натертим пармезаном. Подаємо м’ясо зі свіжим салатом з овочів або картоплею.