Куряче філе в вершках

Рецепт 7. Куряче філе в вершках з гірчицею

Інгредієнти

склянка жирних вершків;

шість половинок курячого філе;

сіль крупного помелу;

30 г діжонської гірчиці;

мелений перець;

30 г пармезану;

3 зубчики часнику;

60 мл оливкової олії;

п’ять гілочок свіжого чебрецю.

Спосіб приготування

1. Промиваємо і обсушуємо куряче філе. Кожен скибочку натираємо перцем і крупною сіллю.

2. Філе обсмажуємо з двох сторін на оливковій олії, поки на поверхні не утвориться рум’яна кірочка.

3. Часникові зубки чистимо і раздавливаем з допомогою чеснокодавилки. Додаємо часник в вершки. Сюди ж кладемо діжонську гірчицю і чебрець. Перчимо і солимо. Перемішуємо суміш.

4. Викладаємо в глибоку жаростійку форму скибочки обсмаженого курячого філе і заливаємо все вершковим соусом. Відправляємо на півгодини в духовку і запікаємо при температурі 180 С. Виймаємо форму за п’ять хвилин до готовності і присипаємо дрібно натертим пармезаном. Подаємо м’ясо зі свіжим салатом з овочів або картоплею.