Куряче філе в вершках
Рецепт 4. Курка в вершках з грибами і сиром
Інгредієнти
запашний перець;
кг курячого філе;
60 мл соняшникової олії;
цибулина;
350 мл 10% вершків;
300 г печериць;
пучок зелені кропу, цибулі і петрушки;
300 г м’якого сиру.
Спосіб приготування
1. Помийте і обсушіть куряче філе. Наріжте м’ясо невеликими шматками. Викладіть курку в сковороду і обсмажте до золотистої скоринки.
2. Поки м’ясо смажиться, очистіть головку цибулі і наріжте його кільцями.
3. Зніміть з печериць тонку шкірку, гриби промийте і обсушіть. Порізати печериці тонкими слайсами. Крупно натріть сир і подрібніть зелень.
4. Як тільки м’ясо покриється золотистою скоринкою, додайте до нього цибулю і нарізані печериці. Перемішайте і обсмажуйте всі разом, помішуючи, десять хвилин.
5. Влийте в сковороду вершки, додайте натертий сир і тушкуйте все на слабкому вогні хвилин десять, час від часу перемішуючи. Тепер додайте зелень і мелений перець. Тушкуйте ще п’ять хвилин і зніміть з вогню. Покладіть на тарілку гарнір і викладіть зверху куряче філе в вершках.