Куряче філе в вершках

Рецепт 3. Куряче філе з овочами у вершках

Інгредієнти

велика куряча грудка – 2 шт.;

масло вершкове або соняшникова;

цибулина;

приправа для курки;

зелена цибуля – три пучка;

сіль;

жовтий і червоний болгарський перець;

150 мл 20% вершків;

помідор.

Спосіб приготування

1. Очищену цибулину шаткуємо тонкими чверть кільцями. Білу частину зеленої цибулі кришимо впоперек навскоси.

2. Грудку курки зачищаємо від надлишків жиру і плівок. Промиваємо м’ясо, обсушуємо і нарізаємо шматочками.

3. У болгарських перців вичищаємо насіння. Помідор і перець нарізаємо крупною соломкою.

4. Розігріваємо в чавунній сковороді рослинне масло і додаємо вершкове. Кладемо в нього цибулю і обсмажуємо, постійно помішуючи, хвилини дві.

5. Тепер додаємо м’ясо і продовжуємо смажити, помішуючи, хвилин сім, поки воно не почне підрум’янюватися. Перчимо і солимо.

6. Потім додаємо помідори, болгарський перець і готуємо всі разом ще три хвилини до м’якості останніх.

7. Вогонь скручуємо до середнього і обережно заливаємо все вершками. Кип’ятимо всі дві хвилини. В кінці додаємо спеції, накриваємо кришкою і вимикаємо вогонь. Через п’ять хвилин подаємо куряче філе в вершках з макаронами або відварним рисом.