Куряче філе в вершках
Рецепт 1. Куряче філе в вершках з часником і зеленню
Інгредієнти
500 р філе курки;
приправи для курки;
часник – 2 головки;
мелений перець;
зелень – пучок;
сіль;
вершки – 300 мл;
соус соєвий.
Спосіб приготування
1. Філе курки добре промиваємо під струменем води, обсушуємо його серветками і нарізаємо великими скибками. Викладаємо м’ясо в глибоку жароміцну форму.
2. Притрушиваем всі спеціями і поливаємо соєвим соусом.
3. Пучок зелені обполіскуємо, обсушуємо і подрібнюємо. Посипаємо зеленню м’ясо і видавлюємо часник.
4. Акуратно заливаємо все вершками так, щоб вони повністю покрили куряче філе. Запікаємо в духовці протягом сорока хвилин, час від часу перемішуючи. Виймаємо деко, розкладаємо філе по порційних тарілках і подавати з рисовим гарніром.
Рецепт 2. Курка в вершках з помідорами
Інгредієнти
приправи для курки;
600 р філе курки;
50 г вершкового масла;
чотири помідора;
400 мл 35% вершків;
цибулина.
Спосіб приготування
1. Філе курки зачистіть від зайвого жиру і плівок. Добре промийте м’ясо, обсушіть його одноразовими рушниками і поріжте кубиками. Обсмажте курку до золотистої скоринки на вершковому маслі. Потім перекладіть м’ясо в сотейник.
2. Помідори обшпарте окропом і зніміть з нього тонку шкірку. Цибулину очистіть і подрібніть.
3. Цибулю викладіть в сковороду з маслом, що залишилося від обсмажування курячого філе, і обсмажуйте його хвилини дві. Потім додайте до нього очищені і дрібно нарізані помідори, влийте трохи кип’яченої води і тушкуйте, помішуючи, п’ять хвилин.
4. Додайте томатно-овочеву піджарку до смаженій м’ясу. Залийте все вершками і тушкуйте протягом семи хвилин з моменту закипання. Подаємо куряче філе з гарніром з відвареної картоплі або рису.