Куряче філе в вершках

Рецепт 1. Куряче філе в вершках з часником і зеленню

Інгредієнти

500 р філе курки;

приправи для курки;

часник – 2 головки;

мелений перець;

зелень – пучок;

сіль;

вершки – 300 мл;

соус соєвий.

Спосіб приготування

1. Філе курки добре промиваємо під струменем води, обсушуємо його серветками і нарізаємо великими скибками. Викладаємо м’ясо в глибоку жароміцну форму.

2. Притрушиваем всі спеціями і поливаємо соєвим соусом.

3. Пучок зелені обполіскуємо, обсушуємо і подрібнюємо. Посипаємо зеленню м’ясо і видавлюємо часник.

4. Акуратно заливаємо все вершками так, щоб вони повністю покрили куряче філе. Запікаємо в духовці протягом сорока хвилин, час від часу перемішуючи. Виймаємо деко, розкладаємо філе по порційних тарілках і подавати з рисовим гарніром.

Рецепт 2. Курка в вершках з помідорами

Інгредієнти

приправи для курки;

600 р філе курки;

50 г вершкового масла;

чотири помідора;

400 мл 35% вершків;

цибулина.

Спосіб приготування

1. Філе курки зачистіть від зайвого жиру і плівок. Добре промийте м’ясо, обсушіть його одноразовими рушниками і поріжте кубиками. Обсмажте курку до золотистої скоринки на вершковому маслі. Потім перекладіть м’ясо в сотейник.

2. Помідори обшпарте окропом і зніміть з нього тонку шкірку. Цибулину очистіть і подрібніть.

3. Цибулю викладіть в сковороду з маслом, що залишилося від обсмажування курячого філе, і обсмажуйте його хвилини дві. Потім додайте до нього очищені і дрібно нарізані помідори, влийте трохи кип’яченої води і тушкуйте, помішуючи, п’ять хвилин.

4. Додайте томатно-овочеву піджарку до смаженій м’ясу. Залийте все вершками і тушкуйте протягом семи хвилин з моменту закипання. Подаємо куряче філе з гарніром з відвареної картоплі або рису.