Куряче філе в паніровці
Рецепт 6: Часникове філе в панірувальних сухарях
Рецептура надзвичайно ароматної курячого філе з часником, яке просто підриває мозок. А для того, щоб блюдо вийшло ще і соковитим, його треба правильно підготувати.
Інгредієнти
• 2 філе;
• 4 зубки часнику;
• 20 грам масла вершкового;
• сухарі;
• спеції;
• 2-3 гілочки кропу;
• 1 яйце.
Приготування
1. Масло повинно бути замороженим. Натираємо його стружкою великої, змішати з подрібненим часником і кропом, прибираємо на час в холодильник.
2. Промиваємо шматки філе і робимо з боку потовщення великі кишені, але не прорізаємо до кінця.
3. Готуємо спеції. Для цього сіль змішуємо з чорним перчиком, додаємо куркуму, паприку, можна насипати трохи коріандру.
4. Натираємо філе спеціями, ретельно опрацьовуємо кишеню.
5. Дістаємо з холодильника часникову начинку з вершковим маслом і наповнюємо філе.
6. Збиваємо яйця, потім курку і паніруємо в сухарях.
7. Відправляємо в духовку на 25 хвилин, готуємо при 190 градусах. Якщо раптом паніровка почне підгоряти, можна прикрити шматочком фольги.