Куряче філе в паніровці

Рецепт 1: Куряче філе в паніровці «Ніжне»

Особливістю приготування такого курячого філе в паніровці є маринування в сметанному соусі. І дуже ніжна курочка покривається хрусткою скоринкою.

Інгредієнти

• 0,4 кг філе;

• 0,1 кг сметани;

• 1 зубок часнику;

• приправи для курки;

• 2 яйця;

• 70 грам панірувальних сухарів;

• сіль;

• олія для обсмажування.

Приготування

1. Промите філе нарізаємо поперечними шматочками по пів сантиметра. Скидаємо в миску.

2. У сметану кладемо спеції для курки, сіль, видавлюємо зубок часнику і ретельно перемішуємо.

3. Заливаємо філе получившимся маринадом, добре розмішуємо руками, щоб покрити соусом кожен шматочок. Потім утрамбовуємо, накриваємо і забуваємо про нього на пару годин.

4. У миску розбиваємо яйця збиваємо віником або виделкою до однорідності.

5. В іншу миску висипаємо панірувальні сухарі і ставимо поруч.

6. Дістаємо філе в сметані, виймаємо один шматочок і вмочаємо в яйце. Потім швидко обвалюємо в сухарях і викладаємо на сковороду з розпеченим маслом. Аналогічно паніруємо інші шматочки і заповнюємо всю сковорідку, робити це потрібно швидко.

7. Обсмажуємо курку з одного боку до рум’яної скоринки. Потім перевертаємо і накриваємо кришкою. Доводимо до готовності, вогонь робимо середній.