Куряче філе в паніровці
Рецепт 2: Філе в панірувальних сухарях в духовці
Виявляється, для приготування філе в панірувальних сухарях можна використовувати не тільки сковорідку. Дуже смачне і менш жирне блюдо виходить в духовці. Але важливо зробити все правильно, щоб курка не висохла. Подається таке філе з незвичайним соусом.
Інгредієнти
• 5 філе;
• 1 склянка сухарів;
• 2 ложки майонезу;
• 1 ч. л. приправи для курки;
• 2 яйця;
• сіль.
Для соусу:
• 150 мл сметани;
• 1 огірок свіжий;
• 1 ч. л. гірчиці;
• сіль;
• 1 зубчик часнику;
• перець червоний.
Приготування
1. Промиваємо філе і зрізаємо потовщення верхньої частини, щоб шматочки вийшли приблизно однакові. У підсумку вийде 5 великих шматків і 5 маленьких філе. За бажанням можна курку злегка відбити, але зовсім трохи.
2. З’єднуємо майонез з сіллю і приправами, натираємо філе.
3. Збовтуємо яйце, занурюємо курку і обвалюємо в сухарях. Перекладаємо в змащене деко і запікаємо при 200 градусах рівно 20 хвилин. Не перетримуємо.
4. Поки філе печеться, готуємо соус. Для цього натираємо очищену головку часнику з огірком. Змішуємо сметану зі спеціями і гірчицею. З’єднуємо з овочами, за смаком солимо, можна кинути трохи свіжого кропу.
5. Подаємо запечене філе з соусом відразу, поки воно гаряче.