Куряче філе в паніровці
Рецепт 4: Філе в панірувальних сухарях з горіхами
Варіантів приготування горіхового філе в панірувальних сухарях багато. Зазвичай використовують волоські горіхи або арахіс. Але дуже важливо, щоб вони не були вже смажені. В іншому випадку скоринка дуже швидко підгорить. Готується таке філе в духовці. Але за бажанням його можна і посмажити на сковорідці.
Інгредієнти
• 2 філе;
• 1 склянка сухарів;
• 0,5 склянки горіхів;
• 2 яйця;
• спеції.
Приготування
1. Нарізаємо з промитого філе на невеликі шматочки по 5 міліметрів.
2. Змащуємо кожен скибочку приправами і солимо. Залишаємо постояти, поки готуємося паніровкою.
3. Рубаємо горішки дрібними шматочками. Але не робимо борошно. Крупинки повинні відчуватися.
4. З’єднуємо горішки і сухарі. Окремо збиваємо яйця. У них можна додати трохи зелені або приправ.
5. Занурюємо філе в яйця, даємо просочитися, потім мачає в горіхову суміш з сухарями і притискаємо руками крихти, щоб вони лягли щільніше.
6. Викладаємо філе паніроване в деко, добре змащений маслом.
7. Ставимо запікатися. Готуємо при 200 градусах. В середньому близько 16-18 хвилин.