Куряче філе в паніровці
Рецепт 3: Куряче філе в паніровці з сиром
Для приготування шалено смачного курячого філе в паніровці за цією рецептурою потрібно твердий сир. В ідеалі використовується пармезан. Але через брак цього продукту можна взяти будь-який інший сир, але обов’язково твердий.
Інгредієнти
• 0,5 склянки тертого пармезану;
• 0,5 склянки панірувальних сухарів;
• 2 філе;
• приправи;
• 1 яйце.
Приготування
1. Промиваємо філе і розрізаємо кожне уздовж, щоб вийшли платівки. Злегка відбиваємо.
2. Натираємо спеціями зі всіх сторін. Крім солі і перчика можна використовувати товчений часник, готові суміші, солодку паприку.
3. З’єднуємо панірувальні сухарі з пармезаном в мисці, розмішуємо.
4. Збиваємо яйце. Якщо вона невелика, то краще взяти дві штуки.
5. Занурюємо приправлене філе в яйце, потім в приготовлену панірування. Притискаємо крихти сухарів і сиру, щоб скоринка була щільною.
6. Розігріваємо масло і просто смажимо філе з двох сторін. Якщо сумніваєтеся в прожарювання, то можна прикрити на кілька хвилин сковорідку кришкою.