Куряче філе на грилі
Рецепт 6: Куряче філе на грилі «Шашличок»
Для цього варіанту курячого філе можна використовувати гриль в духовці або барбекю. Для шашличків знадобляться дерев’яні шпажки. Все піде близько десяти штук.
Інгредієнти
• 3 філе;
• 1 ложка кунжутного масла;
• 0,5 лимона (сік);
• 2 ложки олії оливи.
Заправка:
• 2 ложки олії оливи;
• 1 головка цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• 0,5 склянки арахісового масла;
• 8 ложок води;
• 0,5 лимона (сік);
• 1 перець чилі.
Приготування
1. Маринуємо філе. Для цього з’єднуємо оливкова і кунжутну олію з соком лимона. Можна використовувати лайм. Філе ріжемо невеликими кубиками і змішати з заправкою. Солимо за смаком. Залишаємо маринуватися на кілька годин.
2. Дерев’яні шпажки потрібно залити холодною водою і залишити на півгодини.
3. Поки маринується філе, готуємо заправку. Для неї потрібно порізати цибулю і чилі, часник подрібнити. Олія оливкова розігріваємо в сковороді і викладаємо цибулю, смажимо 5 хвилин. Потім додаємо чилі з часником, а ще через хвилину сік лайма і арахісове масло. Вливаємо воду, кладемо сіль, прогріваємо і вимикаємо.
4. Нанизуємо на вимочені шпажки шматочки філе і відправляємо в барбекюшніци або на гриль в духовці. Смажимо до рум’яної скоринки близько 10-12 хвилин.
5. Виймаємо і подаємо курячий шашлик з ароматною заправкою.