Куряче філе на грилі
Рецепт 1: Куряче філе на грилі з розмарином (на сковороді)
Для приготування такого курячого філе потрібно сковорода-гриль. Страву можна віднести до розряду дуже швидких, на все все піде не більше 12 хвилин. Воно не вимагає заправок і соусів, курка не втрачає властивого смаку.
Інгредієнти
• 2 філе;
• 1 ч. л. розмарину;
• сіль;
• трохи оливкової олії;
• перець чорний.
Приготування
1. Беремо обидва філе і добре промиваємо під краном. Потім обсушуємо. Тепер гострим ножем розрізаємо вздовж. Повинно вийти чотири плоских шматочка.
2. Натираємо шматочки курки сіллю і перцем з усіх боків.
3. Розігріваємо сковорідку-гриль, масло не додаємо. Зате рівномірно висипаємо сушений розмарин. Якщо використовуються свіжі гілочки, їх можна покришити.
4. Не чекаємо, поки розмарин почне смажитися, і відразу зверху на нього викладаємо шматочки філе.
5. Смажимо шматочки рівно дві хвилини, це час курку не чіпаємо і не піднімаємо.
6. Перевертаємо на другу сторону і підсмажений верх змащуємо оливковою олією. Зовсім небагато, використовуємо кілька крапель. Зручно це робити силіконової пензликом.
7. Через пару хвилин знову перевертаємо і тепер цю сторону змащуємо. Повторюємо так ще два рази. Тобто з кожної сторони смажимо ще два рази по 2 хвилини і знімаємо.