Куряче філе на грилі
Рецепт 5: Куряче філе на грилі в духовці
Багато духовки оснащені грилем, але як на них готувати куряче філе? Багато хто помилково вважають, що курка вийде сухою. Насправді все дуже просто і вийде соковито, якщо використовувати відповідний маринад. Блюдо досить гостре, при необхідності можна скоротити кількість перцю.
Інгредієнти
• 4 філе;
• 1 стручок чилі;
• 2 зубчики часнику;
• 1 пучок кінзи;
• 2 ч. л. коричневого цукру;
• 0,5 ч. л. куркуми;
• 1 ч. л. солі;
• 2 ложки оливкової олії;
• 0,5 лимона.
Приготування
1. Подрібнюємо зубки часнику і з’єднуємо з дуже дрібно рубаною зеленню кінзи.
2. Додаємо в маринад перець чилі, який також потрібно подрібнити. Хвостик зрізаємо, насіння можна залишити.
3. Додаємо залишилися спеції, сіль і видавлюємо лимонний сік.
4. Тепер беремо маточка і розтираємо приготовану суміш, щоб видавити з шматочків перцю і часнику соки.
5. Вливаємо оливкове масло, розмішуємо і готовий маринад.
6. Промиваємо куряче філе і ріжемо невеликими кубиками по 3-5 сантиметрів. Виливаємо маринад, добре розмішуємо і накриваємо. Даємо курці так постояти мінімум годину.
7. Розігріваємо духовку разом з грилем на 180 градусів.
8. Виймаємо курку з маринаду і розкладаємо на решітку.
9. Смажимо шматочки філе близько 20 хвилин. За цей час перевертаємо 2 рази на іншу сторону.