Куряче філе фаршироване
Рецепт 6: куряче філе Фаршироване з курагою та горіхами
Це варіант рулетів з фаршированого курячого філе, які можна подавати холодними і навіть нарізати для м’ясної тарілки. Блюдо виходить яскравим і сонячним завдяки куразі. За рецептурою використовуються горішки волоські, але можна готувати таку курку і з арахісом.
Інгредієнти
• 0,6 кг філе;
• сіль з перцем;
• 70 грам кураги;
• 70 грам волоських горішків;
• 80 грам сиру;
• 1 яйце;
• панірувальні сухарі;
• масло;
• 1 зубчик часнику.
Приготування
1. Нарізаємо філе пластинами, накриваємо кожну і легенько відбиваємо. Намагаємося не порвати полотно і зберегти цілісність.
2. Обсипаємо сіллю і чорним перцем, складаємо один на одного і даємо трохи постояти.
3. Для начинки ріжемо кубиками курагу. Якщо абрикоси пересушене, то можна трохи розмочити.
4. Додаємо подрібнені горішки і натертий сир, кладемо зубчик часнику і розмішуємо.
5. Посипаємо курячі пласти приготовленої начинкою.
6. Звертаємо рулети.
7. Потім в яйці, паніруємо в сухарях і смажимо на сковорідці.
8. Відправляємо рулети на стіл в гарячому вигляді або охолоджуємо і нарізаємо.