Куряча печінка з яблуками

Печінка куряча з яблуками і червоним вином «Вишукана»

Оригінальний рецепт з використанням червоного вина і кунжуту порадує вишуканим смаком і особливою соковитістю.

Інгредієнти:

• сімсот грамів курячої печінки;

• стакан червоного напівсолодкого або сухого вина;

• велика цибулина;

• ложка кунжуту;

• три великих соковитих яблука;

• дві ложки білого борошна;

• ложечка цукру;

• сіль;

• три ложки масла для сковороди.

Спосіб приготування:

Шматочки підготовленої печінки обваляти в білій муці.

Цибулину дуже дрібно нарізати на кубики.

Розжарити рослинну олію, обсмажити цибулю.

Не виймаючи цибулю, обсмажити шматочки печінки з обох сторін.

Коли на м’ясі з’явиться скориночка, влити в сковороду три чверті склянки вина.

Тушкувати під кришкою на повільному вогні десять хвилин.

Яблука нарізати на тонкі скибочки.

Обсмажити їх на окремій сковороді, посипавши цукром (вийдуть яблука в карамелі).

Коли часточки стануть м’якими, залити їх залишками вина і тушкувати хвилин п’ять.

При подачі в центр тарілки класти печінку, а по колу розташувати яблучне ласощі. Прикрасити кунжутом.