Куряча печінка в соусі

Куряча печінка в соусі з томатів

Страва з кислуватим присмаком за рахунок використання в ньому стиглих томатів. Взимку або ранньою весною свіжі помідори з успіхом замінюються томатною пастою або готовим соусом кшталт «Краснодарський». Куряча печінка в соусі з томатами – повсякденне блюдо для всієї родини, в тому числі і для дитячого раціону.

Інгредієнти:

• печінка курки – 300 г;

• 50 г цибулі ріпчастої;

• 80 г томат-пасти або свіжого пюре з помідорів;

• 1 часниковий зубчик;

• 5 р олії рафінованої;

• базилік;

• сіль дрібна.

Спосіб приготування:

1. Млко наріжте очищений від лушпиння цибулі.

2. Печінка вимийте і поріжте без плівок і жиру на 3 частини.

3. Приготуйте соус: томат-пасту (або пюре) змішайте з тиском часником, базиліком (можна використовувати як свіжий, так і сушений), сіллю. Якщо використовуєте густу пасту, додайте 2 ложки теплої води і розмішайте.

4. Обсмажте на середньому вогні цибулю максимально 5 хвилин, після ще 5 хвилин – разом з печінкою.

5. Додайте соус, протушкувати на самому невеликому вогні 15 хвилин помішуючи.