Куряча печінка в соусі
Куряча печінка в соусі з яйцями і твердим сиром
Ніжне блюдо з красивою скоринкою. Куряча печінка в соусі з яєць готується довше звичайного, оскільки їй треба час, щоб просочитися підливою. Маринувати печінку можна навіть усю ніч, щоб до сніданку приготувати смачне блюдо для всієї вашої сім’ї.
Інгредієнти:
• печінка курки – 800 г;
• яйця – 2-4 штуки;
• сир твердий – 50 г;
• крохмаль кукурудзяний – чверть склянки;
• майонез – 30 р.;
• неароматное олія для смаження;
• сіль, приправи.
Спосіб приготування:
1. Промийте печінку і просушіть, виклавши на рушник.
2. Різати її дрібно не треба – достатньо розділити кожен шматочок на 2-3 частини, прибравши плівки і жир.
3. Відразу посоліть всі шматочки і присипте приправою – чорним перцем, сушеної зеленню і часником або спеціальної приправою.
4. Приготуйте соус – яйця вилийте в глибоку ємність, збийте, в них дрібно натріть сир, додайте майонез і перемішайте.
5. Залийте цією масою підготовлені шматочки, перемішайте і поставте в холодильник години на 4.
6. Потім дістаньте, додайте крохмаль, перемішайте.
7. Нагрійте Сковороду, влийте в неї будь-яке масло без запаху, прогрійте і смажте печінку. Якщо ви любите окремі шматочки з скоринкою, смажте в один шар з обох сторін кожен шматок. Можна викласти на сковороду відразу всю печінку, але в цьому випадку необхідно постійно помішувати її, інакше вона злипнеться.