Куряча печінка в соусі

Куряча печінка в соусі з яйцями і твердим сиром

Ніжне блюдо з красивою скоринкою. Куряча печінка в соусі з яєць готується довше звичайного, оскільки їй треба час, щоб просочитися підливою. Маринувати печінку можна навіть усю ніч, щоб до сніданку приготувати смачне блюдо для всієї вашої сім’ї.

Інгредієнти:

• печінка курки – 800 г;

• яйця – 2-4 штуки;

• сир твердий – 50 г;

• крохмаль кукурудзяний – чверть склянки;

• майонез – 30 р.;

• неароматное олія для смаження;

• сіль, приправи.

Спосіб приготування:

1. Промийте печінку і просушіть, виклавши на рушник.

2. Різати її дрібно не треба – достатньо розділити кожен шматочок на 2-3 частини, прибравши плівки і жир.

3. Відразу посоліть всі шматочки і присипте приправою – чорним перцем, сушеної зеленню і часником або спеціальної приправою.

4. Приготуйте соус – яйця вилийте в глибоку ємність, збийте, в них дрібно натріть сир, додайте майонез і перемішайте.

5. Залийте цією масою підготовлені шматочки, перемішайте і поставте в холодильник години на 4.

6. Потім дістаньте, додайте крохмаль, перемішайте.

7. Нагрійте Сковороду, влийте в неї будь-яке масло без запаху, прогрійте і смажте печінку. Якщо ви любите окремі шматочки з скоринкою, смажте в один шар з обох сторін кожен шматок. Можна викласти на сковороду відразу всю печінку, але в цьому випадку необхідно постійно помішувати її, інакше вона злипнеться.