Куряча печінка в сметані
Куряча печінка з грибами в сметані
Інгредієнти:
• 460 г сметани;
• кілограм курячої печінки;
• 260 г грибів;
• сіль;
• три цибулини;
• дві ложки борошна;
• дві ст. ложки панірувальних сухарів;
• 4 ложки оливкової олії.
Спосіб приготування:
1. Цибулю попередньо очистіть і наріжте кільцями. Обсмажте його на розпеченому маслі до рум’яного кольору.
2. Печінка сполосніть і наріжте на шматки. В поліетиленовий пакет всипте борошно і відправте туди печінку. Міцно зав’яжіть пакет, візьміть за краї і потрясіть. Кожен шматочок повинен покритися борошном.
3. Обсмажуйте ці шматочки на розпеченому маслі 7 хвилин. Заправте їх спеціями і сіллю. Всередині вони ще сирі, а зовні покриються скоринкою.
4. Змастіть форму для запікання олією і викладіть першим шаром печінку. Наступним шаром покладіть обсмажену цибулю.
5. Гриби промийте і наріжте соломкою. Обсмажте їх злегка разом зі сметаною і сіллю.
6. На цибульний шар покладіть сметану з грибами. Засипте все панірувальними сухарями.
7. Надішліть ємність в духовку на 20 хвилин. Температуру поставте 220 градусів.
8. Готової запіканці дайте настоятися. Подавайте печінка з грибами в сметані як окрему страву. При бажанні можете додати свіжі овочі.