Куряча печінка в сметані
Куряча печінка в сметані з овочами
Інгредієнти:
• 470 г печінки курячої;
• 180 г цибулі;
• один кабачок;
• 160 г болгарського перцю;
• сіль;
• ложка борошна;
• п’ять ложок рослинного масла;
• 140 г моркви;
• зелень;
• 4 ложки сметани;
• спеції;
• 220 мл води.
Спосіб приготування:
1. Ріпчасту цибулю наріжте великими шматочками і обсмажте на олії до прозорості.
2. Моркву наріжте соломкою і додайте до цибулі.
3. Накрийте сковороду кришкою і залиште цибулю з морквою нудитися на 5 хвилин.
4. Візьміть іншу сковороду і обсмажте на олії промиту печінку з двох сторін по 30 секунд.
5. Кабачок і болгарський перець нашаткуйте тонкою соломкою. Викладіть овочі на курячу печінку і посоліть.
6. Зверху покладіть засмажку з цибулі і моркви.
7. Поставте сковороду на сильний вогонь, а через хвилину зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте все разом 20 хвилин, зрідка перемішуючи.
8. У ємності змішайте воду, спеції, сметану і борошно. Вилийте отриману суміш в сковороду до печінки і овочів.
9. Все перемішайте і готуйте ще дві хвилини.
10. Розкладіть печінка з овочами по тарілках і прикрасити все зеленню. Гарнір до цього блюда подавати необов’язково.