Куряча печінка в сметані

Куряча печінка в сметані з цибулею

Інгредієнти:

• 470 г курячої печінки;

• два середніх цибулі;

• 270 мл сметани жирністю 20%;

• сіль;

• дві моркви;

• один свіжий мускатний горіх;

• три ложки вершкового масла;

• ложка меду.

Спосіб приготування:

1. Покладіть печінку курячу на обробну дошку і видаліть у неї прожилки. Потім промийте її під проточною водою і викладіть на паперовий рушник.

2. Якщо печінка великих розмірів, то розріжте її на кілька частин.

3. Цибулю почистіть і наріжте за допомогою гострого ножа півкільцями.

4. У моркви видаліть шкірку, промийте і натріть на середній терці в стружку.

5. У сковороду з вершковим маслом опустіть цибулю і готуйте його до прозорості.

6. Слідом в сковороду опустіть моркву і обсмажуйте всі разом, додавши сіль, до золотистого кольору.

7. Мускатний горіх промийте та підсушіть. Потім візьміть маленьку тертку і натріть в миску горіх разом зі шкіркою.

8. Туди ж додайте сметану, мед і сіль. Все перемішайте.

9. На деко викладіть рівним шаром засмажку з моркви і цибулі. На овочі покладіть в один шар печінку.

10. Поверх печінки намажте заправку з сметани.

11. Готуйте протягом 35 хвилин при 180 градусах.

12. Приготоване блюдо дістаньте з духовки і перемішайте.

13. Подавайте печінка в сметані з цибулею разом з картопляним пюре.