Куряча печінка в сметані
Куряча печінка в сметані з цибулею
Інгредієнти:
• 470 г курячої печінки;
• два середніх цибулі;
• 270 мл сметани жирністю 20%;
• сіль;
• дві моркви;
• один свіжий мускатний горіх;
• три ложки вершкового масла;
• ложка меду.
Спосіб приготування:
1. Покладіть печінку курячу на обробну дошку і видаліть у неї прожилки. Потім промийте її під проточною водою і викладіть на паперовий рушник.
2. Якщо печінка великих розмірів, то розріжте її на кілька частин.
3. Цибулю почистіть і наріжте за допомогою гострого ножа півкільцями.
4. У моркви видаліть шкірку, промийте і натріть на середній терці в стружку.
5. У сковороду з вершковим маслом опустіть цибулю і готуйте його до прозорості.
6. Слідом в сковороду опустіть моркву і обсмажуйте всі разом, додавши сіль, до золотистого кольору.
7. Мускатний горіх промийте та підсушіть. Потім візьміть маленьку тертку і натріть в миску горіх разом зі шкіркою.
8. Туди ж додайте сметану, мед і сіль. Все перемішайте.
9. На деко викладіть рівним шаром засмажку з моркви і цибулі. На овочі покладіть в один шар печінку.
10. Поверх печінки намажте заправку з сметани.
11. Готуйте протягом 35 хвилин при 180 градусах.
12. Приготоване блюдо дістаньте з духовки і перемішайте.
13. Подавайте печінка в сметані з цибулею разом з картопляним пюре.