Куряча печінка в сметані

Куряча печінка зі сметаною в горщиках

Інгредієнти:

• 110 г курячої печінки;

• 40 мл молока;

• сіль;

• три ложки сметани;

• перець;

• один яєчний білок.

Спосіб приготування:

1. У печінці видаліть надлишки і промийте. Потім покладіть її в тарілку і залийте молоком. Візьміть блендер і акуратно подрібніть печінку.

2. Слідом додайте перець, сметану і сіль.

3. Відокремте жовток від білка. Збийте білок до густоватой піни з допомогою блендера. Додайте отриману піну до печінки і все перемішайте.

4. Розлийте отриману масу рівномірно по горщикам.

5. Готуйте в духовці при температурі 160 градусів півгодини.

6. Подавайте печінка в горщиках з гречаною кашею або перловкою.

Куряча печінка в сметані і сирному соусі

Інгредієнти:

• 540 г свіжої курячої печінки;

• перець;

• 140 г цибулі;

• 270 г плавленого сиру;

• сіль;

• дві ложки сметани;

• олія для смаження;

• 90 мл очищеної води.

Спосіб приготування:

1. Цибулину очистіть від лушпиння і відразу ж сполосніть. Покладіть овоч на обробну дошку і поріжте його на кубики діаметром один сантиметр.

2. Печінка обполосніть під теплою проточною водою, покладіть на дошку і видаліть з неї жилки, плівку і сполучну тканину.

3. Підігрійте воду в каструлі до гарячого стану.

4. Налийте в сковороду масло і поставте її на середній вогонь. Як тільки масло злегка розігріється, опустіть в неї цибулю. Смажте цибулю до прозорості, час від часу помішуючи його лопаткою.

5. Слідом додайте печінку курячу і смажте, перевертаючи, 5 хвилин. Після закінчення часу опустіть у сковороду сметану, додайте сіль, плавлений сир і перець. Якщо сир прямокутний, то спочатку його слід протерти через тертку.

6. Все перемішайте і залиште гаситися на 6 хвилин.

7. Після чого влийте в сковороду гарячу воду і тушкуйте ще 10 хвилин.

8. Готового блюда дайте 5 хвилин настоятися під кришкою.

9. В якості гарніру можете додати до печінки картопля фрі.