Кролик тушкований в сметані
Кролик тушкований в сметані з курагою в горщику
Кролятина в горщиках – це щось зовсім дивовижне. Курага додасть страві кислинку, аромат, солодкуватий відтінок. Дуже вдале поєднання. Підготовка до гасіння займе лічені хвилини.
Інгредієнти:
• сімсот грамів філе кролятини;
• чотириста грамів кураги;
• чотириста грамів сметани;
• олія оливкова або соняшникова;
• сіль, перець.
Спосіб приготування:
М’ясо присолити, посипати перцем, обсмажити на рослинному маслі.
Кожен шматочок слід обсмажити до рум’яних бочков з двох сторін.
Курагу попередньо замочити для набухання, потім розрізати на половинки або залишити цілісною.
Духовку розігріти до 230 градусів.
М’ясо і курагу розкласти по горщикам.
Залити в кожен горщик по ложечці води.
Залити м’ясо сметаною.
Тушкувати, збавивши температуру духовки до 200 градусів, приблизно півгодини.
М’ясо готове, коли воно легко ріжеться.
Подати тушкованого кролика в сметані в порційних горщиках разом з відвареною картоплею і зеленню.