Котлети з яловичого фаршу

Котлети з фаршу яловичини на пару

Інгредієнти:

• 450 р фаршу;

• три шматка хліба;

• головка часнику;

• сіль;

• зелена цибуля;

• молоко;

• перець;

• яйце;

• одна картоплина;

• ріпчаста цибуля.

Спосіб приготування:

1. Заберіть у хліба скориночки і вимочити її в молоці.

2. Очистіть від лушпиння часник і цибулю. Перекрутіть їх разом з фаршем віджатим хлібом через м’ясорубку.

3. Зелена цибуля промийте кілька разів струсніть і порубаєте. Додайте його разом з сіллю, яйцем і перцем до фаршу. Ретельно перемішайте.

4. Сформуйте з фаршу кульки і покладіть їх в пароварку.

5. Готуйте страву 40 хвилин.

6. Подавайте котлети разом з гарніром з будь-якої крупи і листям салату.

Котлети з яловичого фаршу по-фінськи

Інгредієнти:

• 540 г фаршу з пісної яловичини;

• запашний мелений перець;

• 480 мл молока;

• склянка збитих вершків;

• одне яйце;

• цибуля;

• один стакан пшеничних сухарів;

• чверть вершкового масла;

• сіль;

• 90 г борошна.

Спосіб приготування:

1. Цибулю очистіть від шкірки і наріжте кубиками.

2. У мисці перемішайте фарш з сіллю, подрібненою цибулею, перцем, яйцем, половиною склянки вершків і сухарями.

3. Сформуйте з фаршу кругляшки.

4. Розтопити вершкове масло в сковороді і обсмажте на ньому круглі котлетки з усіх боків. Подрумянившиеся котлети викладіть в тарілку.

5. У сковороді залишиться сік, просійте в нього борошно і обсмажуйте до золотистого кольору. Туди ж влийте молоко і все перемішайте.

6. Процідіть отриманий соус і перемішайте його з рештою збитими вершками.

7. У чисту сковороду викладіть готові котлети і полийте їх соусом.

8. Доведіть блюдо до кипіння, а потім тушкуйте чверть години.

9. Страва добре буде поєднуватися з картопляним пюре і консервованим горошком.