Котлети з яловичого фаршу
Котлети з яловичого фаршу з сиром і часником
Інгредієнти:
• 520 г яловичини;
• дві цибулини;
• перець;
• дві часточки часнику;
• сіль;
• 70 г сиру;
• яйце;
• п’ять шматків білого батона.
Спосіб приготування:
1. Відокремте м’якоть батона від скоринки.
2. Покладіть м’якоть в тарілку і залийте її кип’яченою водою. Притисніть хліб вантажем і залиште його розбухати.
3. М’ясо ретельно промийте і наріжте на шматки.
4. Часник і цибулини очистіть від шкірки, розділіть на часточки.
5. Перекрутіть через м’ясорубку м’ясо з цибулею і часником.
6. Відіжміть від водички хлібець і додайте його в фарш. Туди ж вбийте яйце і додайте тертий на середній тертці сир, сіль і перець. Перемішайте все до максимально однорідного стану.
7. Сформуйте з приготованого яловичого фаршу котлети.
8. Розігрійте в сковороді олію і викладайте в нього по черзі котлети.
9. Смажте їх з обох сторін по 10 хвилин із закритою кришкою.
10. Подавайте котлетки гарячими, з гарніром з картоплі.