Котлети з курячого філе
Рецепт 8: Котлети з курячого філе з копченим салом
Чого не дістає курячому філе? Правильно! Соковитості і жиру. Саме тому сало – відмінна добавка, що гармонійно вписується в блюдо. Звичайно, це не зовсім корисне, дієтичне блюдо. Але дуже смачне!
Інгредієнти
• 0,5 кг філе;
• яйця 3 штуки;
• 120 грам сала;
• 1 штучка цибулі;
• сухарі панірувальні;
• 1 щіпка сухого кропу;
• 1 щіпка запашного перцю;
• сіль, олія.
Приготування
1. Сало відразу закидаємо в морозилку, щоб воно було застигле. Потім виймаємо і нарізаємо дуже маленькими кубиками. Можна використовувати і солоне сало, але з копченим продуктом набагато смачніше.
2. Перекручуємо філе з цибулею, відправляємо до порезанному салу.
3. Кладемо одне яйце, приправляємо сіллю, запашним перцем і сушеним кропом.
4. Фарш розмішуємо. Формуємо овальні котлетки.
5. Залишилися яйця збиваємо виделкою, занурюємо в них котлети, а потім густо обсипаємо сухариками.
6. Вироби злегка приплющиваем і смажимо до повної готовності в розпеченому рослинному маслі.