Котлети з курячого філе

Рецепт 1: Котлети з курячого філе з хлібом

Рецептура класичних перекручених котлет з курячого філе з хлібом і спеціями. Замість хліба можна використовувати будь-яку черству булку або батон. Такі котлети можна не тільки смажити на сковорідці, але і запікати в духовці.

Інгредієнти

• 0,5 кг філе;

• 1 велика головка цибулі;

• 150 грамів хліба;

• 1 яйце;

• спеції;

• 2 зубки часнику;

• 70 мл молока;

• олія для смаження або змащення форми;

• панірувальні сухарі.

Приготування

1. Хліб заливаємо молоком і даємо набрякнути. Через час потрібно буде перевернути шматочки на іншу сторону, щоб вони добре просочилися.

2. Цибулю ріжемо шматками, часник просто чистимо від лушпиння.

3. Підготовлене філе ріжемо на кілька частин, щоб шматочки проходили через м’ясорубку.

4. Все подрібнюємо, включаючи розмочений хліб. Якщо він дуже мокрий, то злегка віджимаємо від молока.

5. Додаємо куряче яйце і спеції. Крім солі, можна покласти чорний або червоний перчик, солодку паприку, куркуму, сушену зелень. Заправляємо фарш на свій смак.

6. Формуємо котлетки по 70-80 грамів. Надаємо їм овальну форму.

7. Обвалюємо в сухарях, смажимо в розпеченому маслі. Після того як вироби перевернули на другу сторону, накриваємо сковорідку кришкою і даємо добре просмажиться всередині.

8. Для приготування в духовці викладаємо сформовані котлети в змащену форму, зверху на кожну кладемо маленький шматочок масла і ставимо випікатися при 200 градусах.