Котлети з курячого філе

Рецепт 6: Рубані котлети з курячого філе з грибами

Для цих котлеток беремо абсолютно будь-які грибочки. Можна навіть використовувати солоні або консервовані гриби, але у такому разі зменшуємо рецептурну кількість на третину.

Інгредієнти

• філе грудки 700 грам;

• 1 головка цибулі;

• гриби 150 грам;

• масло, спеції;

• 50 мл молока;

• 2 столові ложки борошна;

• 2 скибочки хліба;

• 1 зубок часнику;

• 1 гілочка базиліку.

Приготування

1. Хліб заливаємо молоком, розмочуємо.

2. Ріжемо грибочки будь шматочками, але не грубо. Обсмажуємо разом з головкою подрібненої цибулі до напівготовності. Олії додаємо крапельку, начинка не повинна вийти жирної.

3. Ріжемо філе маленькими кубиками, з’єднайте з остуженными грибами.

4. Віджимаємо від молока хліб, але не сильно. Додаємо до нього базилік і часник. Пюрируем блендером.

5. З’єднуємо всі разом, додаємо борошно пшеничне і приправляємо фарш сіллю. Розмішуєм.

6. Смажимо грибні котлетки, викладаючи ложкою.