Котлети з курячого філе
Рецепт 6: Рубані котлети з курячого філе з грибами
Для цих котлеток беремо абсолютно будь-які грибочки. Можна навіть використовувати солоні або консервовані гриби, але у такому разі зменшуємо рецептурну кількість на третину.
Інгредієнти
• філе грудки 700 грам;
• 1 головка цибулі;
• гриби 150 грам;
• масло, спеції;
• 50 мл молока;
• 2 столові ложки борошна;
• 2 скибочки хліба;
• 1 зубок часнику;
• 1 гілочка базиліку.
Приготування
1. Хліб заливаємо молоком, розмочуємо.
2. Ріжемо грибочки будь шматочками, але не грубо. Обсмажуємо разом з головкою подрібненої цибулі до напівготовності. Олії додаємо крапельку, начинка не повинна вийти жирної.
3. Ріжемо філе маленькими кубиками, з’єднайте з остуженными грибами.
4. Віджимаємо від молока хліб, але не сильно. Додаємо до нього базилік і часник. Пюрируем блендером.
5. З’єднуємо всі разом, додаємо борошно пшеничне і приправляємо фарш сіллю. Розмішуєм.
6. Смажимо грибні котлетки, викладаючи ложкою.