Котлети з курячої печінки
Рецепт 7: Курячі печінкові котлети з грибами
Для печінкових котлет по цьому рецепту потрібні гриби. Можна взяти звичні всім печериці або використовувати будь-які інші гриби, але попередньо відварені в підсоленій воді не менше 20 хвилин.
Інгредієнти
• 0,5 кг курячої печінки;
• 0,25 кг свіжих печериць;
• 1 головка цибулі;
• 50 грам твердого сиру;
• 1 ложка сметани;
• сіль, перець;
• масло;
• 1 яйце;
• зелень петрушки;
• 3 ложки борошна.
Приготування
1. Нарізаємо дрібними кубиками печериці і також цибулю, відправляємо все в сковороду і смажимо на середньому вогні майже до готовності. Це займе близько десяти хвилин. В кінці можна масу посолити.
2. Поки грибочки остигають, перекручуємо курячу печінку.
3. Натираємо сир і кладемо у фарш.
4. Додаємо рубану петрушку, кладемо рецептурну сметану, яйце і викладаємо остиглі гриби. Розмішуємо, заправляємо фарш сіллю і чорним меленим перцем.
5. Залишається додати пару ложок борошна і можна смажити котлетки.