Котлети з курячої печінки

Рецепт 8: Котлети з курячої печінки з картоплею

Особливістю цієї рецептури є не тільки додавання картоплі, але і дуже смачний сметанний соус. Він чудово доповнює блюдо і робить смак повноцінним. Ще один плюс цього рецепту в тому, що він дуже економний. З цієї кількості інгредієнтів вийде велика кількість котлет.

Інгредієнти

• 0,5 кг печінки;

• яйця 4 штуки;

• 2 картоплини;

• склянка борошна;

• 3 шт. цибулі;

• спеції;

• масло.

Для соусу:

• 0,2 кг сметани;

• 3 зубчики часнику;

• 4 гілочки кропу;

• 3 ложки соєвого соусу;

• 1 щіпка перцю;

• можна додати солодку паприку.

Приготування

1. Перекручуємо печінку з цибулею через м’ясорубку. Додаємо до них яйця і борошно, кладемо спеції і розмішуємо.

2. Очищаємо картоплини і тремо на дрібній тертці. Викладаємо в печінкову масу. Сік не віджимати потрібно, борошно його поглине.

3. Ретельно розмішуємо фарш і відразу ж готуємо котлети, поки картопля не потемнів.

4. Наливаємо в сковороду шар масла 3-4 міліметра і добре розігріваємо.

5. Викладаємо ложкою котлетки, підрум’янюємо і перевертаємо. Тепер зменшуємо вогонь і готуємо під кришкою п’ять хвилин.

6. Готові котлети викладаємо в інший посуд і обсмажуємо решті фарш.

7. Для соусу змішуємо зі сметаною подрібнений часник, нарізану зелень. Додаємо соєвий соус, перчимо і добре розмішуємо. Даємо постояти хвилин десять, щоб смак розкрився.

8. При подачі поллємо печінкові котлети ароматним соусом.