Котлети з курячої печінки

Рецепт 3: Курячі печінкові котлети з хлібом

Рецептура повноцінних курячих котлет з печінки, в які додається хліб. Використовуємо тільки черству булку, якої не менше двох днів.

Інгредієнти

• печінки 0,4 кг;

• 0,25 кг хліба;

• 0,15 кг цибулі;

• 0,2 літра молока;

• 1 яйце;

• 2 столові ложки борошна;

• спеції;

• масло.

Приготування

1. Заливаємо молоком хліб, попередньо зрізавши з нього скоринки. Даємо постояти хвилин двадцять, потім отживаем.

2. Очищені від плівок і промиті шматочки печінки нарізаємо і перекручуємо через м’ясорубку разом з хлібом.

3. Очищаємо головки цибулі і теж подрібнюємо.

4. Додаємо в отриманий фарш спеції, кладемо яйце, борошно і добре розмішуємо протягом хвилинки, маса повинна вийти однорідною досить густою.

5. Наливаємо масло, ставимо на плиту сковорідку.

6. Викладаємо ложкою котлетки. Розмазувати не потрібно, нехай вони будуть товстенькими та округлими. Смажимо по три хвилинки на помірному вогні.

7. Як тільки фарш закінчиться, всі котлетки повертаємо назад в сковороду і акуратно викладаємо.

8. Вливаємо 50 мл води (можна взяти бульйон, томатний сік, сметану, вершки) і тушкуємо хвилин п’ять.