Котлети з курячої печінки

Рецепт 1: Курячі печінкові котлети з борошном

Рецептура найпростіших курячих печінкових котлет, в які додається борошно. Смажаться вироби в олії на сковороді, як оладки.

Інгредієнти

• 0,5 кг печінки;

• головка цибулі;

• 2 зубки часнику;

• яйце;

• 5 ложок борошна;

• 1 щіпка розпушувача;

• спеції;

• олія для обсмажування.

Приготування

1. Печінку промиваємо і видаляємо з шматочків видимі плівки. Перекручуємо через м’ясорубку разом з очищеною цибулинкою.

2. Додаємо зубчик часнику, слідом яйце і кладемо борошно. Розмішуємо, додаємо розпушувач. Можна покласти трохи соди або взагалі нічого не додавати. Тоді котлетки будуть щільніше.

3. Приправляємо спеціями. Це не тільки сіль, але і будь-які приправи. Можна взяти суміш спецій для курки або м’яса, додати трохи зелені.

4. Розмішуємо отриманий фарш ложкою і можна починати смажити котлети.

5. У розігріте масло викладаємо ложкою масу у вигляді округлих оладок. Обсмажуємо з обох боків до рум’яної скоринки.

6. Виймаємо на паперові серветки, щоб зняти надлишки масла.