Котлети з індички
«Фантазія» – оригінальні котлети з начинкою
Інгредієнти:
• індиче філе – 500 гр.;
• 400 гр. овочевий суміші (замороженої);
• одна цибулина;
• сире куряче яйце;
• 100 гр. м’якоті білого батона;
• панірувальні сухарі пшеничні;
• 50 мл низкожирного молока.
Спосіб приготування:
1. М’якоть промийте і, ретельно розминаючи руками, промийте водою. Наріжте невеликими шматками і перекрутіть м’ясо на м’ясорубці.
2. Замочіть В молоці м’якоть батона (без кірок) на 10 хвилин. Дістаньте і відіжміть вологу руками.
3. Перекладіть хліб до фаршу, додайте натерту цибулю. За смаком покладіть мелений перець, посоліть дрібною сіллю і добре вимісіть.
4. У киплячу, зовсім трохи підсолену воду опустіть заморожені овочі і проварити на середньому вогні 7 хвилин. Відкиньте овочеву суміш на друшляк і добре зцідіть весь відвар.
5. З котлетної маси сформуйте коржі сантиметрової товщини. На серединку кожної заготовки покладіть овочі і закріпіть краї так, щоб начинка трохи виглядала.
6. Обваляйте котлетні напівфабрикати в сухарях і обсмажте в пісному маслі.