Котлети з індички

Запечені котлети з капустою в томатній підливці

Інгредієнти:

• 450 гр. м’якоть індички (без кісток);

• 200 гр. білокачанної капусти;

• дві невеликих морквини;

• дві головки цибулі;

• 150 гр. манної крупи.

Для підливи:

• чайна ложка густого томата;

• півтори столових ложки білого борошна;

• лавровий листочок;

• вершкове, натуральне масло – 75 гр.

Спосіб приготування:

1. Індичку ретельно обмийте і разом з капустою, морквою та цибулею перекрутіть на м’ясорубці. Додати манку, злегка присолите і поперчіть. Добре розмішайте масу і залиште постояти 15 хвилин.

2. Вологими руками сформуйте напівфабрикати і викладіть їх на змащене жиром деко. Не кладіть котлети близько один до одного. Між ними має бути невелику відстань.

3. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте в нього жаровню на 20 хвилин.

4. За п’ять хвилин до готовності рясно страву полийте розтопленим вершковим маслом. Якщо духовка оснащена грилем, увімкніть його.

5. У невеликому сотейнику на середньому вогні розпустіть масло. Додайте борошно і добре розмішайте, щоб не було грудок.

6. Томат-пасту розведіть в півтори склянках води і влийте в сотейник. Розмішайте і продовжуйте варити, домагаючись загустіння підливи.

7. У глибоку каструлю покладіть запечені котлети, влийте підливу і опустіть в неї лаврушку (1 аркуш). Поперчіть, посоліть за смаком. Можна додати суміш Спецій для птиці». Накрийте ємність кришкою і протомите блюдо в підливці п’ять хвилин.