Котлети з індички

Смажені «Пікантні котлети» з індичого фаршу

Інгредієнти:

• фарш з індички – 800 гр.;

• дві ложки сметани 15%;

• 4 стіл. ложки манної крупи;

• чотири гілочки зелені кропу;

• дві чайних ложки негострої гірчиці;

• 1 свіже куряче яйце;

• цукровий пісок – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Фарш викладіть в миску. Додати манку, цукор, мелений перець. Змішайте сметану з гірчицею, посоліть і відправте суміш у фарш. Введіть сире яйце і ретельно вимісіть.

2. У кропу зріжте стебла, дрібно порубаєте. Додайте подрібнену зелень в котлетну масу і знову добре розмішайте.

3. На невеликому вогні прогрійте товстостінну сковороду з соняшниковою олією. Великою ложкою поддевайте фарш і опускайте його в масло.

4. Смажте котлети до насиченого рум’янцю з кожної сторони. Звичайно досить 3 хвилин.

5. У міру того як все котлетки будуть обсмажені, перекладіть їх у глибоку каструлю або казанок. Влийте трохи води і тушкуйте, прикривши кришкою 10 хвилин на мінімальному вогні.