Котлети з індички
Смажені «Пікантні котлети» з індичого фаршу
Інгредієнти:
• фарш з індички – 800 гр.;
• дві ложки сметани 15%;
• 4 стіл. ложки манної крупи;
• чотири гілочки зелені кропу;
• дві чайних ложки негострої гірчиці;
• 1 свіже куряче яйце;
• цукровий пісок – 2 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Фарш викладіть в миску. Додати манку, цукор, мелений перець. Змішайте сметану з гірчицею, посоліть і відправте суміш у фарш. Введіть сире яйце і ретельно вимісіть.
2. У кропу зріжте стебла, дрібно порубаєте. Додайте подрібнену зелень в котлетну масу і знову добре розмішайте.
3. На невеликому вогні прогрійте товстостінну сковороду з соняшниковою олією. Великою ложкою поддевайте фарш і опускайте його в масло.
4. Смажте котлети до насиченого рум’янцю з кожної сторони. Звичайно досить 3 хвилин.
5. У міру того як все котлетки будуть обсмажені, перекладіть їх у глибоку каструлю або казанок. Влийте трохи води і тушкуйте, прикривши кришкою 10 хвилин на мінімальному вогні.